1) Para controlar o lote e validade no sistema, seguem as informações:
1.1) Pedido de cliente:
https://blog.webgerencial.net/wordpress/pedido-de-cliente-informar-lote-e-validade-do-produto/
1.2) Pedido de fornecedor:
Item 6 – https://blog.webgerencial.net/wordpress/inclusao-manual-nfe-de-fornecedor/
1.3) Inventário:
item 2.10 – https://blog.webgerencial.net/wordpress/criar-inventario-no-sistema/